Kiểm tra chương 2 - Gluxit

Kiểm tra chương 2 Gluxit

1. Thuû ph©n 0,2 mol tinh bét (C₆H₁₀O₅)_n cÇn 1000 mol H₂O. Gi¸ trÞ cña n lµ:

          A. 2500     B. 3000        C. 3500                        D. 5000

2. Gi¶ sö trong 1 giê c©y xanh hÊp thô 6 mol CO₂ trong sù quang hîp th× sè mol O₂ sinh ra lµ :

            A. 3 mol           B. 6 mol           C. 9 mol           D. 12 mol

3. Ph¸t biÓu nµo sau ®©y kh«ng ®óng ?

            A. Saccaroz¬ thuéc lo¹i ®isaccarit, ph©n tö ®­îc cÊu t¹o bëi 2 gèc glucoz¬

            B. §ång ph©n cña saccaroz¬ lµ mantoz¬

            C. Saccarozoz¬ kh«ng cã d¹ng m¹ch hë v× d¹ng m¹ch vßng kh«ng thÓ chuyÓn thµnh d¹ng m¹ch hë

            D. Saccaroz¬ lµ ®­êng mÝa, ®­êng thèt nèt, ®­êng cñ c¶i, ®­êng phÌn

4. §iÒu kh¼ng ®Þnh nµo sau ®©y kh«ng ®óng ? 

A. Glucoz¬ vµ fructoz¬ lµ 2 chÊt ®ång ph©n víi nhau

B. Glucoz¬ vµ fructoz¬ ®Òu t¸c dông  ®­îc víi Cu(OH)₂/ NaOH

C. Cacbohi®rat cßn cã tªn lµ gluxit

D. Glucoz¬ vµ fructoz¬ ®Òu tham gia ph¶n øng tr¸ng g­¬ng

5. Saccaroz¬ t¸c dông ®­îc chÊt nµo sau ®©y ?

A. Cu(OH)₂/NaOH                B. AgNO₃/NH₃                C. H₂O (xóc t¸c enzim)      D. A vµ C

6. Fructoz¬ kh«ng ph¶n øng víi chÊt nµo sau ®©y ?    

A. Cu(OH)₂/NaOH         B. AgNO₃/NH₃          C. H₂ (Ni, t)                  D. Na

7. ChÊt nµo sau ®©y ph¶n øng ®­îc víi c¶ Na, Cu(OH)₂/NaOH vµ AgNO₃/NH₃ ?

            A. Etilenglicol                 B. Glixerol        C. Fructoz¬               D. Glucoz¬

8. Ph¶n øng hãa häc nµo sau ®©y dïng ®Ó chøng minh trong ph©n tö glucoz¬ cã nhiÒu nhãm hi®roxyl ?

            A. Glucoz¬ t¸c dông víi Na gi¶i phãng H₂

            B. Glucoz¬ t¸c dông víi Cu(OH)₂/NaOH ë nhiÖt ®é th­êng    

            C. Glucoz¬ t¸c dông víi Cu(OH)₂/NaOH ®un nãng

            D. Glucoz¬ t¸c dông víi dung dÞch AgNO₃/NH₃

9. Ph¶n øng nµo sau ®©y chøng tá trong ph©n tö glucoz¬ cã nhãm chøc an®ehit ?

            A. Glucoz¬ t¸c dông víi Cu(OH)₂/NaOH ë nhiÖt ®é th­êng

            B. Glucoz¬ t¸c dông víi Cu(OH)₂/NaOH ®un nãng

            C. Glucoz¬ t¸c dông víi dung dÞch AgNO₃/NH₃         

            D. B vµ C

10. Dùa vµo tÝnh chÊt nµo sau ®©y mµ ta cã thÓ kÕt luËn ®­îc tinh bét vµ xenluloz¬ lµ nh÷ng polime cã c«ng thøc chung (C₆H₁₀O₅)_n. ?

A. Khi ®èt ch¸y ®Òu cho                              

B. §Òu cã thÓ lµm thøc ¨n cho ng­êi vµ gia sóc

C. §Òu kh«ng tan trong n­íc                  

D. Thñy ph©n ®Õn cïng trong m«i tr­êng axit ®Òu thu ®­îc glucoz¬ (C₆H₁₂O₆)

11. Cho 5 nhãm chÊt h÷u c¬ sau :       

            1. Glucoz¬ vµ an®ehit axetic    2. Glucoz¬ vµ etanol     3. Glucoz¬ vµ glixerol        4. Glucoz¬ vµ axit nitric    5. Glucoz¬ vµ an®ehit fomic.   

Thuèc thö nµo sau ®©y cã thÓ ph©n biÖt tÊt c¶ c¸c chÊt trªn trong mçi nhãm ?   

            A. Na        B. Cu(OH)₂/NaOH              C. NaOH    D. AgNO₃/NH₃

12. Cho 3 nhãm chÊt h÷u c¬ sau :

            1. Saccaroz¬ vµ dung dÞch glucoz¬       2. Saccaroz¬  vµ  mantoz¬ 

            3. Saccaroz¬, mantoz¬ vµ an®ehit axetic. 

Thuèc thö nµo sau ®©y cã thÓ ph©n biÖt tÊt c¶ c¸c chÊt trong mçi nhãm ?

            A. Cu(OH)₂/NaOH                   B. AgNO₃/NH₃             C. H₂SO₄            D. Na₂CO₃

13. Cabohi®rat X t¸c dông víi Cu(OH)₂/NaOH cho dung dÞch mµu xanh lam, ®un nãng l¹i t¹o ra kÕt tña mµu ®á g¹ch. X lµ chÊt nµo sau ®©y ?

            A. Glucoz¬           B. Saccaroz¬            C. Mantoz¬         D. A, B, C ®Òu ®óng

14. Trong c«ng nghiÖp chÕ t¹o ruét phÝch ng­êi ta th­êng thùc hiÖn ph¶n øng nµo sau ®©y

            A. Cho axit fomic t¸c dông víi dung dÞch AgNO₃/NH₃.

            B. Cho axetilen t¸c dông víi dung dÞch AgNO₃/NH₃.

            C. Cho an®ehit fomic t¸c dông víi dung dÞch AgNO₃/NH₃.

            D. Cho glucoz¬ t¸c dông víi dung dÞch  AgNO₃/NH₃.

15. Dïng mïn c­a chøa 50% xenluloz¬ ®Ó s¶n xuÊt ancol etylic víi hiÖu suÊt cña toµn bé qu¸ tr×nh lµ 70%. Khèi l­îng mïn c­a cÇn dïng ®Ó s¶n xuÊt 1 tÊn ancol etylic lµ :

            A. 5000 kg               B. 5031 kg                    C. 5040 kg           D.  2515 kg

16. Trong c¸c ph¸t biÓu sau ®©y cã liªn quan ®Õn gluxit :

            1) Glucoz¬ cã nhãm chøc -CHO cßn fructoz¬ kh«ng cã nhãm -CHO nªn glucoz¬ cã tÝnh khö cßn fructoz¬ kh«ng cã tÝnh khö.

            2) Kh¸c víi mantoz¬, saccaroz¬ cã ph¶n øng tr¸ng g­¬ng vµ ph¶n øng khö víi Cu(OH)₂.

            3) Tinh bét chøa nhiÒu nhãm -OH nªn tan nhiÒu trong n­íc.

 Ph¸t biÓu sai lµ :

            A. ChØ cã 3                  B. 2, 3              C. 1, 2              D. 1, 2, 3

17. §Ó ph©n biÖt : propanol-1, glixerol vµ glucoz¬ cã thÓ dïng thuèc thö nµo sau ®©y :

            A. Dung dÞch AgNO₃/NH₃                   B. Na       C. Cu(OH)₂       D. C¶ B, C

18. Trong c¸c ph¸t biÓu sau ®©y cã liªn quan ®Õn øng dông cña glucoz¬, ph¸t biÓu nµo kh«ng ®óng :

            A. Trong y häc glucoz¬ ®­îc dïng lµm thuèc t¨ng lùc (huyÕt thanh glucoz¬) cho ng­êi bÖnh.

            B. Glucoz¬ lµ nguyªn liÖu ®Ó tæng hîp vitamin C.

            C. Trong c«ng nghiÖp glucoz¬ dïng ®Ó tr¸ng g­¬ng, tr¸ng ruét phÝch.

            D. Trong c«ng nghiÖp d­îc glucoz¬ dïng ®Ó pha chÕ mét sè thuèc ë d¹ng bét hoÆc d¹ng láng.

19. Hîp chÊt ®­êng chiÕm thµnh phÇn chñ yÕu trong mËt ong lµ :

            A. Glucoz¬            B. Fructoz¬             C. Saccaroz¬           D. Mantoz¬

20. §­êng mÝa lµ gluxit nµo :

            A. Glucoz¬                   B. Fructoz¬           C. Saccaroz¬                D. Mantoz¬

21. Cho c¸c chÊt sau : Glucoz¬ (1), Fructoz¬ (2), Saccazor¬ (3) .

D·y s¾p xÕp c¸c chÊt trªn theo thø tù gi¶m dÇn ®é ngät lµ :

            A. (1) > (2) > (3)              B. (2) < (3) < (1)                 

            C. (1) < (3) < (2)              D. (3) > (2) > (1)                          

22. Mét dung dÞch cã tÝnh chÊt sau :

            - T¸c dông ®­îc víi dung dÞch AgNO₃/NH₃ vµ Cu(OH)₂ khi ®un nãng.

            - Hßa tan ®­îc Cu(OH)₂ t¹o ra dung dÞch mµu xanh lam.

            - BÞ thñy ph©n nhê axit hoÆc men enzim.

Dung dÞch ®ã lµ :

            A. Glucoz¬      B. Saccaroz¬                 C. Mantoz¬            D. Xenluloz¬

23. Gi÷a glucoz¬ vµ saccaroz¬ cã ®Æc ®iÓm g× gièng nhau :

A. §Òu cã trong biÖt d­îc "huyÕt thanh ngät".               B. §Òu lÊy tõ cñ c¶i ®­êng.

C. §Òu bÞ oxi hãa bëi [Ag(NH₃)₂] OH.

D. §Òu hßa tan ®­îc Cu(OH)₂ ë nhiÖt ®é th­êng t¹o ra dung dÞch mµu xanh lam.

24. Thuèc thö ®Ó ph©n biÖt glucoz¬ vµ fructoz¬ lµ:

            A. Cu(OH)₂     B. [Ag(NH₃)₂]NO₃          C. Na          D. Br₂

25. Ph¶n øng nµo chøng tá glucoz¬ cã d¹ng m¹ch vßng :

A. Ph¶n øng víi CH₃OH/HCl               B. Ph¶n øng tr¸ng Ag

C. Ph¶n øng víi Cu(OH)₂                     D. Ph¶n øng este ho¸ víi (CH₃CO)₂O

26. Xenluloz¬ trinitrat lµ chÊt dÔ ch¸y vµ næ m¹nh, ®­îc ®iÒu chÕ tõ xenluloz¬ vµ axit nitric. TÝnh thÓ tÝch axit nitric 99,67% cã D =  1,52 g/ml cÇn ®Ó s¶n xuÊt 59,4 gam xenluloz¬ trinitrat, nÕu hiÖu suÊt ®¹t 90%.

A. 32,5 lÝt        B. 27,7 lÝt         C. 25,0 lÝt         D. KÕt qu¶ kh¸c

27. TÝnh khèi l­îng glucoz¬ chøa trong n­íc qu¶ nho ®Ó sau khi lªn men cho ta 100 lÝt r­îu vang 10⁰. BiÕt hiÖu suÊt ph¶n øng lªn men ®¹t 95%, r­îu etylic nguyªn chÊt cã khèi l­îng riªng lµ 0,8 g/ml. Gi¶ thiÕt r»ng trong n­íc qu¶ nhá chØ cã mét chÊt ®­êng glucoz¬.

A. 17,264 kg               B. 17,525 kg    C. 16,476 kg        D. 15,267 kg

28. Cho 8,55g cacbohidrat A t¸c dông víi dd HCl, råi cho s¶n phÈm thu ®­îc t¸c dông víi dd AgNO₃/NH₃ d­ t¹o ra 10,8g Ag. A cã thÓ lµ:

A. Tinh bét            B. Mantoz¬               C. Saccaroz¬              D. C¶ B vµ C

29. Cho xenluloz¬ t¸c dông víi anhdrit axetic (xt H₂SO_4®) thu ®­îc 9,84g este vµ 4,8g axit axetic. CT este thu ®­îc lµ:

A. [C₆H₇O₂(OOC-CH₃)₃]_n              B. [C₆H₇O₂(OOC-CH₃)₂(OH) ]_n

C. [C₆H₇O₂(OOC-CH₃)(OH)₂]_n    D. [C₆H₇O₂(OOC-CH₃)₃]_n vµ [C₆H₇O₂(OOC-CH₃)₂OH]_n

30. Ph¸t biÓu nµo sau ®©y kh«ng ®óng ?

            A. Tinh bét cã trong tÕ bµo thùc vËt                

             B. Tinh bét lµ polime m¹ch kh«ng ph©n nh¸nh

            C. Thuèc thö ®Ó nhËn biÕt hå tinh bét lµ iot          

             D. Tinh bét lµ hîp chÊt cao ph©n tö thiªn nhiªn